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SOUFFL� DE QUINOA

INGREDIENTES:

� 1 taza de Quinoa Real
� 1 taza de leche
� 3 claras de huevo
� 3 yemas de huevo
� 1 taza de queso criollo
� 1/2 Cdita de mantequilla
� 1 pizca de pimienta
� 1/2 taza de queso parmesano

PREPARACIN:

Cocinar la Quinoa y dejarla enfriar. Mezclar la Quinoa con las yemas, queso coste�o, leche, sal y pimienta.

Aparte llevar a punto de nieve las claras de huevo con una pizca de sal. Revolver la mezcla de la Quinoa con las claras suavemente y servir en una refractaria previamente enmantequillada.

Esparcir por encima pedacitos de mantequilla y queso parmesano. Hornear por aprox. 20 minutos y luego dorar 5 minutos en el grill.
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